Путассу

Не требуется

Путассу – рыба семейства тресковых. Она содержит небольшое количество жира, но много белка, который значительно легче усваивается организмом, чем животный белок. Мясо ее не имеет мелких костей, с характерным запахом. Добывают ее в северной и юго-западной частях Атлантического океана. Мясо путассу ценно наличием витаминов А и Е, йода и микроэлементов, которые содержатся только в морской рыбе. Тушки примерно по гр. с головой. Можно вялить или крутить на фарш. Очень низкая цена объясняется большим промысловым выловом и популярностью у производителей фаршев, котлет, сурими и т. д.